Entsyymit voivat pilkkoa aineita pienemmiksi, mutta ne voivat myös sitoa kahta ainetta yhteen.
Entsyymit ROOT kasvin juurien tehostajassa toimivat biokatalyytteina: Ne ovat proteiineja, joilla on katalyyttinen tehtävä rakennusprosesseissa. Katalyytti on aine, joka nopeuttaa reaktiota ilman, että sitä kuluu.
Tuotteen Metrop Entsyymit entsyymit toimivat jarruttavina biokatalyytteina: Ne ovat proteiineja, joilla on inhiboiva katalyyttinen tehtävä. Tällaiset entsyymit ovat tärkeitä bakteeriperäisten tautien estämiseksi, joita aiheutuu mätänevästä kasvimateriaalista.
Jotkut hydrolyysiryhmän entsyymit voivat jopa estää bakteereja ja homeita. Tällaiset tuotteet ovat ympäristöystävällinen vaihtoehto torjunta-aineille.
Entsyymit ovat suuria proteiineja, joilla on tietty kolmiulotteinen rakenne (yleensä pallomainen).
Entsyymiä katalysoivassa reaktiossa entsyymi sitoo substraatin muodostaen entsyymi-substraattikompleksin. Tämän jälkeen reaktio tapahtuu ja tuotteet vapautuvat entsyymistä. Vetysidokset (vesi) ovat tärkeitä entsyymi-substraattiyhteydessä.
Entsyymit toimivat valikoivasti; ne voivat muuntaa vain yhden tai korkeintaan muutaman sukulaisaineen. Entsyymin ja substraatin on sovittava yhteen kuin avain lukkoon.
Entsyymiryhmät
Entsyymit voidaan jakaa ryhmiin:
| Hydrolyysit | Nämä entsyymit katalysoivat hydrolyysireaktioita. Hydrolyysi on kemiallisten yhdisteiden hajoamista veden avulla. |
| Reduktiiviset entsyymit (oksidoreduktaasit) | Nämä entsyymit katalysoivat redoksiprosesseja (elektroninsiirto). |
| Siirtäjäentsyymit (transferaasit) | Nämä entsyymit katalysoivat ryhmänsiirtoreaktioita. |
| Lyaasit | Nämä entsyymit katalysoivat hiili-hiili (C-C), hiili-happi (C-O) tai hiili-typpi (C-N) sidosten katkaisua. |
| Ligaatit | Nämä entsyymit katalysoivat substraattien sitoutumista toisiinsa. |
Entsyymeillä ja koentsyymeillä on rajallinen käyttöikä, ja ne on vaihdettava ajoissa.
Lisäämällä lisäentsyymejä kasviin tai sen päälle, kasvin kasvu nopeutuu ja sen terveys paranee.
